Συγκλονιστικό αλλά αληθινό! "Goat Scrotum Ale" Είναι η πιο δημοφιλής σπιτική μπύρα στον κόσμο

[ad_1]

Εάν η αγαπημένη σας μπύρα προέρχεται από ένα κατάστημα μπύρας, μπορεί να μην έχετε βιώσει ποτέ τη συντριπτική ευχαρίστηση να απολαμβάνετε τη δική σας σπιτική μπύρα.

Σίγουρα, τα εμπορικά πράγματα είναι εντάξει. Αλλά αν θέλετε να απολαύσετε τη συγκλονιστική ικανοποίηση να πίνετε μια νόστιμη μπύρα που έχετε φτιάξει μόνοι σας, θα θελήσετε να δοκιμάσετε την πιο δημοφιλή συνταγή για σπιτική μπύρα στον κόσμο, την Goat Scrotum Ale.

Το όσχεο κατσίκας ακούγεται εντελώς χυδαίο, έτσι δεν είναι; Η αλήθεια είναι ότι είναι μια μπύρα που απολαμβάνουν όλοι. Ένας από τους λόγους που είναι τόσο δημοφιλές είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους και σε πολλές προσαρμοσμένες γεύσεις. Αν σας αρέσει η σοκολάτα, μπορείτε να την κάνετε να έχει γεύση γλυκόπικρης σοκολάτας. Μπορείτε να προτιμήσετε μια φρουτώδη μπύρα με τζίντζερ, ένα πικάντικο μείγμα που ξεσπάει στον ουρανίσκο ή ένα απαλό, αρωματικό ρόφημα. Υπάρχουν εκατοντάδες πιθανοί συνδυασμοί και η δημιουργία των δικών σας προσωπικών ποικιλιών είναι ένα συναρπαστικό χόμπι.

Το Goat Scrotum Ale έγινε εξαιρετικά δημοφιλές στις αρχές του 1800 όταν ήταν γνωστό ως “Tumultuous Porter”. Η βαθιά χορταστική μπύρα συνέχισε να είναι η μεγάλη αγαπημένη των πότες μπύρας μέχρι που ήρθε η απαγόρευση και εξαφανίστηκε η μπύρα και η συνταγή της. Για καλή μας τύχη, η συνταγή επανήλθε σε έναν ευγνώμονα κόσμο των οικιακών ζυθοποιών από έναν ερευνητή ονόματι Charles Papazian.

Το να φτιάξεις το Goat Scrotum Ale με τον παπαζιανό τρόπο ήταν το λιγότερο συναρπαστικό! Εδώ είναι τα Papzian συστατικά:

5 λίβρες εκχύλισμα σκούρου βύνης

1 λίβρα κρυσταλλική βύνη

1/4 lb κάθε μαύρη βύνη πατέντας και θρυμματισμένο ψητό κριθάρι

3 1/2 ουγκιά λυκίσκος φύλλων Hallertauer

1 φλιτζάνι κάθε καστανή ζάχαρη και μελάσα blackstrap

1 κιλό σιρόπι καλαμποκιού

2 κουταλιές της σούπας γύψο

1 κουταλάκι του γλυκού Irish Moss

1 κιλό μαγιά ale

3/4 φλιτζανιού καλαμποκιού ζάχαρη για να γεμίσετε το μπουκάλι

Για να προσαρμόσετε την μπίρα σας και να δημιουργήσετε τη δική σας σπεσιαλιτέ μπύρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα προαιρετικά συστατικά σε όποιον συνδυασμό θέλετε:

2 έως 4 ουγκιές φρεσκοτριμμένη ρίζα τζίντζερ

Έως 2 ίντσες ζυθοποιία γλυκόριζας

2 κουταλιές της σούπας απόσταγμα έλατου

1 έως 10 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι

1/4 φλιτζάνι ελαφρώς θρυμματισμένα μούρα αρκεύθου

6 ουγκιές σοκολάτα Bakers χωρίς ζάχαρη ή σκόνη κακάο

Ακολουθούν οι οδηγίες του κ. Παπζιάν:

Βυθίστε την κρυσταλλική βύνη στο νερό παρασκευής για μία ώρα στους 150 F. Αφαιρέστε τα υπολείμματα κρυσταλλικής βύνης και ανακατέψτε με εκχύλισμα σκούρας βύνης, καστανή ζάχαρη, μελάσα blackstrap και ένα κιλό από τη ζάχαρη καλαμποκιού.

Αφήνουμε να πάρουν μια μαλακή βράση μέχρι να διαλυθούν εντελώς όλα τα συστατικά. Προσθέστε ένα τέταρτο της ουγγιάς λυκίσκου και τα προαιρετικά συστατικά που θα επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε. Βράζουμε δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μισή ουγγιά λυκίσκο και βράστε άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Ρίξτε τη μαύρη βύνη πατέντα και το θρυμματισμένο ψητό κριθάρι. Βράζουμε για άλλο

δεκαπέντε λεπτά. Προσθέστε άλλο ένα τέταρτο της ουγγιάς λυκίσκο και το γύψο και το Irish Moss. Βράζουμε για δεκατρία λεπτά. Τώρα ανακατέψτε με την υπόλοιπη μισή ουγγιά λυκίσκου, βράζοντας για άλλα δύο λεπτά.

Αφήστε το γλεύκος να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Σουρώνετε προσεκτικά ενώ μεταφέρετε το υγρό στον ζυμωτήρα. Όταν η θερμοκρασία του μούστου πέσει κάτω από τους 80 F, ανακατέψτε τη μαγιά.

Και τέλος, όταν τελειώσει εντελώς η ζύμωση του μούστου, προσθέστε τα τρία τέταρτα φλιτζάνια καλαμποκιού ζάχαρη.

Είστε πλέον έτοιμοι να βάλετε τη νόστιμη δημιουργία σας σε μπουκάλια και ανυπομονείτε για αυτή την πρώτη δελεαστική γουλιά.

About admin

Check Also

Goan Goat Curry Cooked With Passion από τον Binoy Nazareth

[ad_1] Νόστιμο. Απολαυστικός. Γοητευτικός. Έχετε πάει ποτέ σε ένα απολαυστικό, νόστιμο και απολαυστικό ταξίδι; Η …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir